La fonction de l'ozone dans la production de boissons

La fonction de l'ozone dans la production de boissons

Le secteur des boissons est confronté à un certain nombre de défis économiques, sociaux, commerciaux et environnementaux, notamment des coûts de hausse de l'énergie et des matières premières. La diminution de l'approvisionnement en eau douce et des objectifs de durabilité a entraîné de nouveaux défis opérationnels, tout en augmentant les préoccupations concernant la sécurité alimentaire, nécessitent des procédures d'hygiène d'usine plus rigoureuses et vigilantes.

Une nouvelle approche de l'assainissement des installations de boissons utilisant de l'eau d'ozone a le potentiel d'améliorer l'assainissement des plantes tout en réduisant la consommation d'eau, d'énergie et de désinfectants chimiques conventionnels. Cela améliore à son tour l'utilisation du travail et du capital de la plante, ce qui augmente la productivité, la production et la rentabilité.

L'ozone est approuvée comme désinfectant pour le contact avec des équipements alimentaires et alimentaires. L'ozone est utilisée dans les processus sanitaires en expansion de la production, de la nourriture, de la boisson et du traitement des produits laitiers. Dans la plupart des applications sanitaires des usines d'aliments et de boissons, l'ozone gaz se dissout dans l'eau par un processus appelé transfert de masse. L'ozone dissous (généralement à des concentrations de 0,5 à 2,0 parties par million) est appliquée sur des surfaces et des zones mouillées.